Результатов: 47

Салат из свеклы // Как сезонный овощ отменяет время

Граница между Западной и Восточной Европой проходит по свекольной грядке. Слева: свекла сезонный овощ, один из многих и поэтому не имеющий принципиального значения и роли. Однажды я делал корпоративный ужин ранней осенью в ресторане на французском юго-западе и, диктуя по телефону тамошнему шефу список ингредиентов, после слова свекла услышал издевательский хохот: свеклу в этой местности едят только в июне. kommersant.ru »

2022-11-29 08:00

Салат из рубленой куриной печени // Еда с Алексеем Зиминым

Человечеству всегда было проще оперировать прямыми аналогиями: око за око, зуб за зуб. Это работало не только в области возмездия, но и в пропедевтических целях. Многие северные народы для увеличения потенции едят суп из оленьего пениса. kommersant.ru »

2022-11-11 08:00

Салат из черешни // Еда с Еленой Чекаловой

В современной гастрономии эффект неожиданности значит едва ли не больше собственно вкуса блюда. Именно он взбадривает утомленные рецепторы и позволяет как бы с чистого листа попробовать хорошо знакомые продукты. kommersant.ru »

2022-7-15 08:00

Салат из водорослей // Еда с Алексеем Зиминым

Удивительным образом, но в смысле гастрономии человечество так и застряло где-то сразу после эпохи Великих географических открытий. Американские овощи и индейка остались самым большим вкладом в пищевую цепочку со времен перехода от охоты и собирательства к оседлому образу жизни под пяту к пшенице и быку. kommersant.ru »

2022-6-24 08:00

Гениальный весенний салат // Еда с Алексеем Зиминым

Можно я немного похвастаюсь? 14лет назад Раф Акопов, возглавлявший тогда ПрофМедия, заказал мне сделать кулинарный журнал в Афише, которая тогда была частью ПрофМедия. Раф уточнил: только сделай, пожалуйста, журнал, который бы я без стыда мог держать дома на журнальном столике, а мои друзья, которые видели бы его, не считали меня за идиота. kommersant.ru »

2022-5-27 08:00

Мультикультурный греческий салат // Еда с Алексеем Зиминым

Всякая собственность, как говорил Прудон, есть кража. Или, как говорят сейчас, как минимум апроприация. Это касается не только и не столько банковских счетов или загородной недвижимости. Мандельштам когда-то говорил, что и поэзия это ворованный воздух. kommersant.ru »

2022-2-11 08:00

Салат с хурмой и козьим сыром // Еда с Еленой Чекаловой

Чтобы как-то пережить февраль, всю его серость и прочие погодные прелести обычно заедают гиперкомфортной и сытной едой дымящимися жирными тушениями и запеканками-гратенами. С другой стороны, после январских праздничных излишеств и в предчувствии весны хочется чего-то более легкого, салатно-свежего. kommersant.ru »

2022-2-4 06:18

Альтернатива "Оливье": вкусный салат, который никого не оставит равнодушным

Салат с говядиной - прекрасная альтернатива "Оливье". Он украсит любой праздничный стол и разнообразит давно известное меню. Приготовить салат довольно просто. В его состав входят свежие овощи и поджаренная говядина. vchaspik.ua »

2021-12-28 13:24

Вместо "Оливье": этот новогодний салат с секретным ингредиентом покорит всех членов семьи и гостей

Салат "Оливье" уже давно стал традиционным новогодним блюдом. Однако для тех, кто хочет сделать новогодний стол более разнообразным и "новаторским", - хорошая новость: у "Оливье" есть достойный конкурент, который не оставит равнодушным никого из гостей и членов семьи. vchaspik.ua »

2021-12-26 22:58

Секретный ингредиент: как сделать салат "Оливье" в разы вкуснее

"Оливье" - вкусный салат, без которого трудно представить новогодний стол.  Рецептов этого блюда существует очень много, и практически у каждой хозяйки есть свои секреты. Для многих "Оливье" кажется скучным салатом. vchaspik.ua »

2021-12-21 19:49

Кулинары поделились, как необычно разнообразить салат "Оливье" на Новый год - рыбой или креветками

Салат "Оливье" давно уже превратился в своеобразный гастрономический символ Нового года. Однако не стоит зацикливаться на классическом рецепте. О том, какие еще необычные рецепты "Оливье" существуют, - расскажет Час Пик. vchaspik.ua »

2021-12-12 19:27

Секреты идеального оливье: какой необычный ингредиент сделает салат нереально нежным

Многие жители нашей страны все еще не представляют себе праздничного застолья без салата оливье. На протяжении десятилетий это блюдо было одним из символов Нового года. Мясной салат, как его привыкли называть наши мамы и бабушки, не теряет своей актуальности и сегодня, ведь он не только вкусен, но и готовится довольно просто. vchaspik.ua »

2021-11-27 15:56

Елена Савчук: «Крутая ботва. Овощи — это не гарнир... и не салат из помидоров»

Даже ярые противники зелени не смогут устоять перед хрустящей капустой или запеченным бататом. Читатели научатся готовить вкуснейшие супы, разнообразные закуски и основные блюда, которые влюбят в себя и взрослых, и детей. argumentiru.com »

2020-10-8 11:11

Салат из цветной капусты // Еда с Алексеем Зиминым

Традиционная мода работает на аккумуляторах ницшеанского вечного возвращения. Начнешь опять сначала. И повторится все, как встарь. Ночь, ледяная гладь канала. Аптека, улица, фонарь. Мех сменяет хлопок, полоску клетка, а черный цвет вечен, как космос. kommersant.ru »

2019-11-29 08:00

Топография ремулада // Дарья Цивина о ресторане Dilly и Prosecco bar PR11

Со времени открытия винного ресторана Wine Religion на Мичуринском проспекте тема выдающихся ресторанов районного масштаба опять ушла в тень и в течение нескольких лет оставалась совершенно невостребованной. kommersant.ru »

2018-6-15 08:00

Топография ремулада // Dilly и Prosecco bar PR11

Со времени открытия винного ресторана Wine Religion на Мичуринском проспекте тема выдающихся ресторанов районного масштаба опять ушла в тень и в течение нескольких лет оставалась совершенно невостребованной. kommersant.ru »

2018-6-15 08:00

Смокинг для луциана // Дарья Цивина о ресторане Butler

Еще одно детище "Гинза проджект", почти уже монополизировавшего район Патриарших Прудов, называется Butler и воплощает новый вектор развития компании. Butler -- это не только ресторан на 130мест, предназначенный прежде всего для пышных торжеств и приемов, не только внушительная огороженная территория с цветущим садом и летней верандой на 180человек, но и бутик-отель, расположенный на втором этаже новодельного двухэтажного особняка. kommersant.ru »

2017-6-2 08:00

Новогодний салат, потрясающий изысканностью и спасающий от похмелья

Начинается пора предновогодних, новогодних и рождественских вечеринок, и перед любителем поесть встают во весь рост два вопроса: как не объесться и при этом не страдать от излишних возлияний. А хозяйкам хочется еще и поразить гостей. argumentiru.com »

2016-12-18 15:58

Легкий перекус: салат с помело и креветками

Блюда, призванные утолить голод в перерывах между основными приемами пищи, должны быть легкими и полезными. Представляем новый рецепт - салат с помело и креветками. ru.hellomagazine.com »

2016-2-16 17:30

Оригинальный салат: свекла с грушей и тремя видами сыра

Свекла - больше не продукт с "бабушкиного огорода", а ингредиент блюд высокой кухни. HELLO.RU рассказывает, как приготовить салат со свеклой, грушей и тремя видами сыра. ru.hellomagazine.com »

2016-2-3 20:45

Азиатская кухня: салат со стеклянной лапшой и овощами

HELLO.RU рассказывает, как приготовить азиатский салат со стеклянной лапшой и овощами. Это блюдо может стать хорошим вариантом для праздничного стола. ru.hellomagazine.com »

2015-9-10 21:45

Теплый салат с белыми грибами, запеченым картофелем черри и листьями салата

До урожая лесных белых грибов еще далеко, но к счастью, в XXI веке есть супермаркеты, где боровики есть в любое время года и при желании можно всегда приблизить лето. ru.hellomagazine.com »

2015-5-12 16:18

Во сколько обойдется россиянам салат "Оливье"

За минимальный набор продуктов, необходимый для приготовления салата "Оливье" россиянам придется заплатить 250 рублей. Традиционный новогодний салат подорожал по сравнению с прошлым годом сразу на 35%. argumentiru.com »

2014-12-24 13:52

Видео-рецепт от Джессики Альбы: салат из капусты и сезонных фруктов

Джессика Альба посетила мастер-класс по приготовлению салата из капусты кале и фруктов. Как приготовить это блюдо, смотрите в звездном видео-рецепте. ru.hellomagazine.com »

2014-9-2 19:34

Рецепт для воскресного завтрака: салат кобб

Сегодня в нашей традиционной воскресной рубрике мы предлагаем вам рецепт классического американского блюда - салата кобб с кусочками курицы, бекона, яиц и овощей. ru.hellomagazine.com »

2014-7-20 09:00

Пора порея и рибай на безрыбье // Дарья Цивина о Coin и Мясе

Третий ресторан Александра Шикина (BrixI и BrixII) называется Coin и находится в том же здании старой советской типографии, нынче перепрофилированной в бизнес-центр, что и BrixII. kommersant.ru »

2014-4-4 08:00