Новый проект Lucky Group под странным названием T1 во всех отношениях особенный. Во-первых, потому, что сооснователи компании открыли его без участия сторонних инвесторов, то есть для них этот проект очень личный.
Во-вторых, потому, что сам формат нового заведения необычен это не просто ресторан, а некое открытое креативное пространство, где шефы и бартендеры из обширного семейства ресторанов Lucky Group (а также приглашенные со стороны) творят, экспериментируют и обмениваются опытом. На практике это означает, что в T1 всегда предлагается два меню постоянное a lacarte, за которое отвечает шеф-повар Никита Рендино, и гостевой сет приглашенного шефа, который обновляется раз в месяц. Никита Рендино, родом из Петербурга, ранее работавший в петербургском Кококо, московском Ovo by Carlo Cracco, пришел в Lucky Izakaya Bar в 2018году на позицию сушефа, после стал шефом. В почерке его до сих пор сохранился питерский стиль. Маленькое меню T1, половину которого составляют. kommersant.ru
2022-3-11 08:00
