Совместный проект московского ресторатора Владимира Перельмана и петербургского ресторатора и шеф-повара Дмитрия Блинова под названием Sage оказался образцовым примером коллаборации и синергии. Он сумел примирить адептов московской безудержной роскоши и сторонников питерской умеренности, любителей светских выходов и ценителей гастрономических удовольствий, завсегдатаев заведений Perelman People и фанатов ресторанного творчества Блинова, регулярно сбегающих на выходные в Питер ради его запеченной капусты с трюфелем.
Казалось бы, два эти лагеря никогда не примирятся, как никогда не сойдутся вместе Москва и Питер, такие разные по своим взглядам, вкусам и возможностям. Но Sage всем доказал обратное, и итог этого неожиданного тандема коротко можно описать так: не все то золото, что блестит. Попадая в Sage, вы мгновенно ощущаете, насколько дорогой это проект. Но не испытываете от этого никаких эстетических мучений. В интерьере, созданном петербургским архитектором Алексеем. kommersant.ru
2022-3-4 08:00
