OnestГениальное ризотто с шоколадомВ этом году Аркадий Новиков открыл два ресторана fine dining Artest c молодым шефом из Петербурга Артемом Естафьевым и Onest (на втором этаже ресторана Аист) с опытным итальянским шефом Мирко Дзаго, чья карьера в Москве насчитывает уже 20лет.
Сравнения между двумя заведениями, созданными в жанре для Новикова новом и непривычном, напрашиваются сами собой. Очевидно, что людей с современным инстаграмным мышлением покорит омишлененный Artest, люди с классическим менталитетом и богатым гастрономическим бэкграундом гарантированно выберут Onest. Лично для меня этот ресторан стал важнейшим гастрономическим откровением я и не догадывалась, какой утонченной и пронзительной вкусовой палитрой обладает Мирко Дзаго, который наконец-то получил возможность продемонстрировать свой дар избалованной и не всегда внимательной московской публике. Очень хочется надеяться, что в Onest она разглядит и распробует все, что в Сыре, Аисте и Bro&N было скрыто под семью покрывалами mass. kommersant.ru
2021-11-19 08:00
