Artest самое позднее, самое любимое и самое трудное дитя ресторатора Аркадия Новикова. Этот проект совершенно точно возник по любви, и именно поэтому так много в нем страстной непоследовательности и безоглядной веры.
Аркадий Новиков, патриарх отечественной ресторанной индустрии, человек, основавший самую давнюю, прочную и обширную ресторанную империю в стране, открывший десятки гениальных имен и давший путевку в жизнь сотням крепчайших профи, сам звезда инстаграма, гениальный маркетолог и бизнесмен от бога, вдруг отринул весь свой бесценный коммерческий опыт, накопленный за три десятка лет, и открыл совместный проект fine dining с никому не известным молодым шеф-поваром Артемом Естафьевым, пригласив его в партнеры и дав полный carte blanche на кухне. Тем самым лишний раз доказав, что он живее всех живых и юнее самых безбашенных и что риск и азарт главный движок любого нового проекта. Так появился на свет очень дорогой ресторан в неочевидной тишайшей. kommersant.ru
2021-9-3 08:00
