Б12 Лучшие бао в Москве Новый проект компании Alba Group (Хорошая девочка, Lou Lou, Юг22), названный Б12 и посвященный азиатской кухне, производит неожиданно сильное впечатление тут по-настоящему изысканно вкусно.
Эффект неожиданности связан скорее с концепцией, нежели с командой. С приходом бренд-шефа Леонида Иванова холдинг стремительно вышел на новый качественный уровень по кухне, и его проекты теперь настолько уверенно себя чувствуют и на Малой Бронной, и на Большой Никитской, что дебют нового шефа Олега Шина в Б12 лишь закрепил этот успех. Удивительно другое сама концепция азиатского микса, растиражированная московскими рестораторами в этом году настолько, что конкуренцию ей теперь может составить только левантийский стиль, казалось бы, обречена на самоцитирование и бесконечное хождение по кругу Бульварного кольца. Но Б12 каким-то магическим образом удалось преодолеть инертность заявленной темы и вдохнуть в нее живость и свежесть. Несмотря на обилие трюфеля, черной икры и фуа-гра, забавный. kommersant.ru
2022-12-16 08:00
