Дарья Цивина о "Рулете" и "Бальзамине"

Ресторан "Рулет" открыли новички в ресторанном бизнесе, и проект этот оказался почти семейным: владеют "Рулетом" две подруги и их взрослые дети. А когда среди членов семьи, открывших свой ресторан, нет повара (как случилось и с "Рулетом"), то важнейшей фигурой становится приглашенный шеф. kommersant.ru »