Паштетное настроение // Дарья Цивина о ресторанах Pate&Co и Латинос
Дмитрий Зотов последовательно и ярко высказывается в своих ресторанных проектах на разные гастрономические темы. Освоив жанр "барной" кухни в "Крылышке или ножке", пивной (с шотландским уклоном) в "Хаггисе" и (с немецким уклоном) в "Шнайдере", успешно внедрив жанр "американской пиццы" с помощью нескольких Zotman Pizza Pie, он сосредоточился на азиатской кухне в Madame Wong, предложив свой авторский взгляд на димсамы, татаки и гунбао, после чего неожиданно развернулся в сторону французской кухни и создал брассери "Пате". kommersant.ru »