Дарья Цивина о том, как 2021год изменил ресторанный мир и чего ждать от 2022-го

2021 год стал переломным в новейшей гастрономической истории в Москву пришел французский гид Michelin. Теперь именно он будет определять ход развития рынка, потому что никакой иной мотивационной задачи, чем получение заветных звезд (а вместе с ними и гарантированную заполняемость залов), ресторанный мир до сих пор еще не придумал. kommersant.ru »