Елена Чекалова о деликатесах из лапок, копыт, голов, печенки, почек, хвостов и сердца

Ивана Шишкина я знаю не первый год, и он все время открывает передо мной новые гастрономические горизонты. Его ресторан Delicatessen когда-то сразил меня спагетти из бородинского хлеба с гвоздичным конфи из репы и телячьими мозгами с соусом из желтков и щучьей икрой. kommersant.ru »